IFS Food
Lo standard IFS Food audita i prodotti e i processi di produzione per valutare la capacità di un produttore alimentare di realizzare prodotti sicuri, autentici e di qualità in conformità ai requisiti di legge e alle specifiche del cliente. Aiuta le aziende a soddisfare le crescenti richieste di trasparenza e rintracciabilità del mercato e contribuisce a migliorare l’integrità, prendendo come riferimento la metodologia HACCP.
Oliva di Gaeta DOP
Anche in questo caso la Denominazione di Origine Protetta aiuta ad identificare un prodotto che mantiene un forte legame con il territorio di produzione, e le cui caratteristiche sono fortemente influenzate dallo stesso. L’ oliva Itrana (originaria del basso Lazio) viene, quindi, selezionata, trasformata ed infine confezionata seguendo uno specifico disciplinare di produzione.
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