Olive Cerignola

Raccolte verdi ad inizio Ottobre da cultivar Cerignola (Italia), queste olive sono preparate secondo il Sistema Sevillano (processo di deamarizzazione del frutto). Vengono, poi, conservate per almeno sei mesi, prima di essere effettivamente pronte per il consumo. Le grandi dimensioni, la ricca polpa ed il gusto carico le rendono attrattive e versatili.