Olive Kalamata denocciolate

L’ oliva nera Kalamon in questo caso viene sottoposta alla tecnica della denocciolatura. Una volta privata del nocciolo, la polpa si mantiene morbida, e le caratteristiche organolettiche del frutto si mostrano invariate rispetto al prodotto intero. Questa cultivar denocciolata è ottima per eseguire la marinatura.